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    關于做好部隊伙食保障的調研報告
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        【內容提要】一是驗收環節,主副食和鮮活農產品驗收入庫至少有2人共同驗收,檢查食品是否有腐爛、有異味。二是存儲環節,堅持按食品類別、品種分架隔墻離地擺放,易腐食品分別冷藏,食品先進先出的原則進行存儲。三是檢查環節,成立食品安全檢查小組,結合每月綜合治理檢查、夜查、后勤專項檢查,狠抓食堂管理五項制度落實,定期組織炊事人員體檢,確保后勤人員和食品安全。
     
      部隊伙食管理是管理工作中的一個重難點問題。近期,我們通過與官兵座談、查看食譜表、電話詢問等方式,對全團各單位伙食進行了情況摸底。從調查情況來看,官兵們對伙食質量和調劑的需求比較多,對部隊在伙食保障方面提出了很高要求。針對官兵反映的一些意見和問題,下面我就如何做好警衛部隊的伙食保障談幾點看法。
      一、基層伙食管理的特點
      (一)地域性。官兵們來自五湖四海,各地的生活風俗和飲食習慣各異。比如,南方人喜米飯,北方人喜面食;山西人喜愛喝老陳醋,四川人鐘愛辣椒,其他都會嘗一嘗,等等,這些飲食習慣的地域性,決定了伙食管理特點的差異性。
      (二)連續性。官兵要保持體力,就要每天攝入一定量的營養,這是人的生理所決定的。全團官兵擔負著保衛黨中央的安全警衛工作,絕大多數同志每天都要進行體能訓練,還要上哨執勤,體力消耗大,每天需要及時補充營養。為滿足官兵需求、增強官兵體質,提高部隊戰斗力,炊事人員必須精心準備一日三餐,為官兵提供熱食保障,讓官兵吃得既營養又衛生。伙食管理滲透每天的炊事工作之中,所以說伙食管理具有連續性的特點。
      (三)群眾性。伙食管理涉及部隊所有人員,具有廣泛的群眾性,是“從將軍到士兵,人人都關心”“事小關系大,人人都說話”的工作。一方面,伙食好不好,關系到每個官兵的切身利益和身體健康,影響著官兵的思想情緒和部隊凝聚力。另一方面,大家的伙食要靠大家辦,要發動群眾參與伙食管理,實行民主管理,按群眾的要求辦好伙食。理解群眾的心理,想群眾所想,急群眾所需,充分依靠群眾搞好伙食管理,這是伙食管理的群眾性特點。
      二、當前基層部隊伙食管理的現狀
      (一)領導思想不夠重視。由于各地區的飲食習慣各不相同,許多官兵未能調整好自己的飲食習慣,對于符合自己胃口的食物就多吃,不符合自……
     
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